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~ゆるゆるファミリーキャンプ~

慌ただしい1泊2日がメインの我が家。いつもせかせか。目指せ!のんび~りキャンプ

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Author:殿
三重県在住の4人家族です。
キャンプに釣りにスキーにツーリングに…
と、忙しく(?)遊びまわってます(^^

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コレも春の味覚

暖かくなってきましたね~

目下満開の桜がまだ咲き初めの頃、ちょいっと海へ行ってきました。




目的は、ヒジキとアオサ。

DSCN2583.jpg DSCN2586.jpg


採ってきたらゴミ取りをするのですが、コレがちょいっとばかし面倒

特にアオサ。

葉っぱの中に細かいごみが入りこんでいるのでメンドクサ言ったらありゃしない。

え?それなら採ってくるな?

確かに!

でもね~

採りたてのアオサは香りが良いんですヨ~

でも、長いこと保管しておくと香りが飛んでいくので、採るのは少しだけ。

シーズン以外に欲しかったら、素直に買います。

だって、面倒くさいもん




アオサは、ゴミを取って干しておしまい!と実に簡単。

対してヒジキは、そのままではアクがあるし固いので一手間加えないと食べられません。



まずは、洗ってごみ取り。

その次に湯がきます。

お湯に入れると、色が緑色になりその次に茶色へと変わります。

ここから、しばらく煮てアク出し。

ヒジキは煮込むことによって柔らかくなるので、成長具合(固さ)によって火を入れる時間を調整します。

今回は、柔らかかったので1時間ほど。

DSCN2589.jpg 

写真右と左で色が違うのが分かります?

左が火が通った直後で、右が煮込み中のものです。




そして、炊きあがったら後は天日で干すだけ。

天候が良ければ2~3日で干し上がります。



DSCN2592.jpg 


こちらはアオサ。

すでに味噌汁の具として使ったので、あと一回分くらいしか残ってません(^^;

良い香りでしたヨ~


DSCN2593.jpg


こちらは、ヒジキ。

売っているのと同じ色(真っ黒)になってるでしょ?


そうそう。

ヒジキって、寝かせた方が美味しくなるって知ってました?

味に雑未が消えてマイルドになる感じ。

フリーザーバック(大)二袋分できたので、一袋は眠らせておこうかな。。




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色々と参考になりますヨ♪
 

よろしければ覗いてみてネ
(・∀<)
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COMMENT▼

こんばんは。(^^

いいっすね~
アオサの味噌汁、最高!!(^^
私も大好き。

暖かくなってくると海に出かける日が増えますね。

ヒジキは寝かすと美味しくくなる。勉強になります。m(_ _)m

No Subject

こんばんわ~。

アオサの味噌汁いいですねえ。
ただ、掃除するのはなかなか手間そうですねぇ^^

うちの庭で取れた野菜が、ちゃんと洗わないと
食べれないのと一緒ですねぇ。

Re: こんばんは。(^^

genzoさん、毎度です~(^^
アオサ美味しいですよね~♪
採りたてのアオサは香りが抜群!!
採りに行きますか!!

陸上に比べ、一足遅く海にも春がやってきますね!
今年は山の方へも足を運びたいです。

採りたてのヒジキは、海藻っぽさが残るというか、味に荒々しさがあるというか…
それが、寝かせることによってとがった部分が無くなり、マイルドになるんです。
ここいらの野性児たちは市販の細い品とは、ちと違いますヨ~(^^


Re: No Subject

とりごんさん、確かにゴミ落としは野菜と同じかも。
根に近い部分を雑に洗って”じゃり”ってなったり…ネ(^^;

採取&加工は面倒ですが、新鮮なアオサにはその価値があります!
採って直ぐは、ホント良い香りですヨ~(^^


No Subject

ヒジキ好きなんですよね~
でも自分で処理するのは嫌ですね(笑)
余ったらお知らせ下さい(笑)

こちらは漁業権が設定されているので素人が獲ると捕まります!(・∀・)
でも海岸に漂着しているのはOKです。
昆布やらヒジキやら色々と漂着してますよね(笑)
いつもスルーしていますが勿体ないですね!

Re: No Subject

JES3331さんもヒジキ好きでしたか(^^
加工は、大きめの鍋と☆アミがあれば簡単にできますよ♪
余ったら、ですか?
余ったら寝かせますので、来年までお待ちを(笑)

こっちも漁業権が設定されている場所が多いですよ。
今まで採っていた場所が数年前に入札対象個所に組み入れられたので、他を探してたんです。
ちなみに、この場所は貝類のみ漁獲制限があるだけで、その他はOK!(^ー^)b
やっと見つけた場所なんで、大事に採っていきたいと思います。。

ここいらの海の漂着海藻の中で一番人気は天草でしょうか。
若布やヒジキ、アカモクなど、色々と食べれる海藻が流れ着いてますよね~
ゴミ袋片手に海岸を歩いてみては?(^^

No Subject

初めまして こんにちわー^^

ヒジキって、そんなに手間が
かかるんですねー。

ちょっとビックリしました!


いい所に住んでおられるんですねー^^

Re: No Subject

まぁかつさん、はじめまして~(^^
いや~、こうやってコメ頂くのってホント嬉しい!(≧▽≦)☆
感謝感謝です♪

ヒジキはアクがあるので、ちょいっとばかり手間が掛っちゃうんです。
ここいらの天然モノは、市販品より太くって歯ごたえもGOOD!!
手間を掛けるだけの価値があり!です(^^

>いい所に住んで…
ありがとうございますm(__)m
便利ではあるんですが、個人的にはもう少し南に住みたいですね~

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